¿Qué parte de la lengua percibe cada sabor?

¿Qué parte de la lengua percibe cada sabor?

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La lengua es el órgano principal del gusto, ubicado en el interior de la boca. Está compuesta por una red de músculos y recubierta por una mucosa en donde se encuentran las papilas gustativas, que son los receptores del gusto. Una persona promedio tiene aproximadamente entre 2.000 a 8.000 papilas gustativas, las cuales contienen numerosas terminaciones nerviosas que están conectadas con el sistema nervioso, de tal forma que cuando se come algo o se coloca un objeto en la boca, ellas registran su sabor y envían una señal al cerebro a través de los nervios. Además, el sentido del gusto y del olfato están muy relacionados entre sí, por eso cuando tenemos la nariz tapada no sentimos el sabor de los alimentos.

Podemos percibir cuatro diferentes sabores: dulce, amargo, ácido y salado. La parte anterior de la lengua percibe los sabores dulces, como el azúcar y la miel. La parte posterior de la lengua percibe los sabores amargos, como el café y la berenjena. Y las partes laterales de la lengua perciben los sabores ácidos, como el limón y el vinagre, y los sabores salados, como la salsa de joda y el pescado.

Sabores(Partes de la lengua con los sabores que percibe)

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