El azahar es la flor del naranjo. También se llama azahar a la flor del limonero y del cidro, y por extensión a la flor de los demás árboles cítricos.

Azahar, la flor del naranjo.
Azahar, la flor del naranjo.

El nombre de esta flor proviene del árabe al-azahar que significa flor blanca.

El azahar es una flor blanca y pequeña, con un un aroma muy agradable e inconfundible, que florece durante la época primaveral. Mide unos 2 centímetros de diámetro y crece individualmente o en pequeños grupos en las axilas de las hojas.

Azahares en grupo.
Azahares en grupo.

Tiene propiedades sedantes y ligeramente hipnóticas, por lo que suele usarse para calmar los nervios, combatir la ansiedad, el insomnio, las palpitaciones y otras dolencias relacionadas con el sistema nervioso. Además, esta flor es buena para combatir otras afecciones como los dolores menstruales, de estómago y de cabeza, la tensión baja, los vahídos y el síndrome del colon irritable. El azahar se puede consumir en forma de infusión, agua de azahar o aceite esencial apto para uso interno.

Para utilizar las flores de azahares, se las debe recolectar cuando están recién abiertas o todavía sin abrir. Posteriormente se las debe dejar secar con cuidado a la sombra, para no estropearlas. Después se pueden guardar en frascos.

Azahares en un naranjo.
Azahares en un naranjo.

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